AKTUELLES

Praxisbeispiel

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Pflege der Brötchenanlagen

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Die turnusmäßige Überprüfung des HACCP-Konzeptes (Verifizierung) ist eine der
Forderung aus der Hygiene-Verordnung und ist für 2017 im Landgasthof...

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Phase der angekündigten Hygienechecks beginnt.

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Anregung aus einer Bäckerzeitung aufgegriffen

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Nachlese aus Sicht eines Gastes zum Event am 11.11.2017 in der Pleister Mühle

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Probenentnahme

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Mythen und Tücken im Alltag 

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Meine Checklisten entsprechen den Kontrolllisten im Ampelsystem.

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Eine Kontrolliste hilft bei der Umsetzung des Hygiene Checks.

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